近日，辽宁省卫生厅制定了《关于征求辽宁省食品安全地方标准〈豆芽〉（征求意见稿）意见的函》，新标准将非常严格。

记者从省卫生厅了解到，省食品安全委员会向各市下发了《关于征求辽宁省食品安全地方标准〈豆芽〉（征求意见稿）意见的函》，预计辽宁本地的豆芽食品生产标准将于今年底或明年初出台。记者了解到征求意见时间为一个月。

新标准适用于以大豆或绿豆为原料培植而成的黄豆芽或绿豆芽。

外观：要求豆芽应无烂根、烂茎，无霉变，允许少量机械损伤。

气味：应具有产品固有的豆香味，无异味。

杂质：无肉眼可见杂质。

微生物指标：不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。

同时在产地抽样采取随机方法抽取；以同一生产组、同一品种、同批生产、同时上市的豆芽为一个检验批次。批发市场、农贸市场或超市相同进货渠道的产品为一个检验批次。

其中有一项指标不合格的，应加倍抽样、复检；复检不合格，判定该批产品为不合格。

同时对包装盒运输都有严格的要求，包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。计量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。包装前应控制温度，防止风干、萎蔫。产品按同一品种、同一组批、同一规格进行包装。

贮存时豆芽产品应存放在2℃~8℃、清洁卫生、通风良好、防潮防霉的保鲜库内，保质期应超过3天，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀等物品同处贮存。

运输过程中产品应有专用保温厢式运输工具，且洁净、干燥、无污染。

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