近年来，山西晋城市为了更好地发展食用菌产业，本市相继出台了《关于实施农业产业化战略，积极推进“双高一优”农业发展的意见》、《晋城市特色农业结构调整方案》、《农业产业化专项资金贷款贴息管理办法》等一系列优惠政策和办法，使全市食用菌等产业化龙头企业迅速崛起。

同时，山西晋城市2009年成立了食用菌协会，协调食用菌产、供、销关系，提供经、科、贸等优质高效的社会化服务。在政策引导扶持和协会的积极推动下，已建成的食用菌工厂化企业有晋城市泽地萃绿农开发、阳城县泰溢菇业、泽州县太行荣盛等3个，正在建设的有泽州县双丰、山西嘉沁等5家。这些龙头企业为食用菌的发展发挥了积极的带动和示范作用。从6个县（市、区）来说，形成了城区的食用菌香菇、平菇，泽州的金针菇，高平的白灵菇、草菇，阳城的杏鲍菇，陵川县的黑木耳等错位发展、各具特色的产业格局。目前，山西晋城市还依托全市的4个大型农产品批发市场，几十个农超对接的大型超市，构成了较为完备的食用菌产品销售网络。（）

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