近日，市民文小姐买了几块生姜，没几天竟变了颜色，究竟是怎么回事呢？变了色的姜还能不能吃呢？
文小姐说，这袋生姜是她10月9日在楼下超市买的，刚买时还是正常的土黄色，昨天(10月15日)开始逐渐变绿。营养专家朱翠凤表示，这个绿色的可能就是姜体内的胚芽存活，在转换准备发芽了，这种姜还是可以吃的。另外，朱翠凤还提醒各位街坊，如果生姜发霉长毛或腐烂，绝对不可只将烂掉的部分切除，把剩余部分用作食用。营养专家朱翠凤说，虽然坏的部分好像并不是很大，但是它的毒素至少已经浸透到一大半了。专家建议，存放生姜要挑选干燥通风的地方，对于水分较多的生姜可选择放入冰箱或者适度晾晒。
来源：深圳广电集团
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