去年中秋节前后，不少市民对猪肉价格“过山车”般的行情依然记忆犹新。而今年“双节”期间，在市民的菜篮子当中，牛肉又来势汹汹，与大起大落的猪肉价格相比，牛肉价格自去年以来持续上涨，特别是“双节”过后，不仅没有出现回落趋势，反而上涨势头更为明显，同比涨幅45%。牛肉价格上涨对养殖户、消费者、零售商带了哪些影响？又是什么原因在不断地推高牛肉价格？11日至12日，记者走访多家农贸市场及业内专家，进行了调查分析。

买的卖的都喊“贵”

11日，记者早早地来到沙土菜市场，作为城北地区有一定规模的果蔬肉食品零售市场，这里一向人声鼎沸、生意兴隆。

在肉贩李小平的摊位前，家住附近的刘桂英大妈一边翻看挂在架子上的牛腿肉，一边问李师傅价格。当听到每斤牛肉35元时，刘大妈吃了一惊，说道：“怎么价格又涨了，哪有这么贵的牛肉啊！”摇了摇头离开了。在菜场内其他的摊位转了一圈，刘大妈又回到李师傅的摊位，问能不能便宜点？最终，刘大妈花17元买了半斤牛肉。

“还没有一个拳头大就需要17块钱，挺贵的，但也不能不吃，就少买点儿吧。现在一斤牛肉的价格可以买三斤猪肉了。”刘大妈指着称盘上的牛肉苦笑着告诉记者。

采访中，面对一再突破价格高位的牛肉，不少市民直呼“太贵了，吃不起。”价格持续上涨，牛肉贩子是不是赚得盆满钵溢了？

“还没有以前赚得多，别人以为我们赚大钱了。信不信由你，每头牛的收购价跟着在涨，批发价摆在那里，高进高出，减去费用成本，一头牛赚的钱还比以前少了。”李师傅告诉记者，他卖牛肉已经有5年多的时间，每天凌晨3点多起来杀牛，然后骑摩托车载到沙土菜场销售，平均每天要售出200斤左右，遇到过年过节的时候，销量可达到500斤。为了保证牛肉持续供应，李师傅和父亲经常会到渝水区人和、分宜县杨桥等乡镇收购黄牛，圈养一段时间后再宰杀。

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