大连人对海红并不陌生，过去，几毛钱一斤的海红经常成盆地出现在家家户户的餐桌上。但最近几年，随着市场需求的减少和养殖场的缩水，鲜海红成了稀罕物，今年，海红的价格进一步大幅上涨。

在玉华市场，众多摊位中记者只看到一个摊位在销售海红。昨天市场上海红的报价为10元3斤，虽然跟众多海鲜相比，这个价格算是低得惊人了，但与往年相比，则可以算是“天价”了。

“去年海红最贵卖过5元一斤，但多数时候一斤还不到2元，往年更便宜 ，5毛钱1斤也卖过。”一位海鲜摊主告诉记者，现在海红价高利薄，买的人还少，今年他索性没进海红。

销售海红的摊主葛先生告诉记者，他的海红主要来自鲍鱼肚的养殖场，而现在能出产海红的养殖场并不多。记者了解到，近几年，随着相关部门对养殖场清理力度的加大，海红养殖场数量大幅减少。产量减少后，更多的海红以成品海红干的形式进入了干货市场，市面上销售的鲜海红很难见到，反而成了稀罕物。

“主要是老百姓自己家吃的多，还有个别烧烤店会要，现在饭店已经没有海红这道菜喽。”葛先生说。

“今年海红格外少，价也涨了。”葛先生告诉记者，由于今年风大，养殖场收成不好，再加上现在海红逐渐进入收尾阶段，供应量进一步减小。与此同时，受到近海污染和健康饮食观念的影响，近几年，大连人对海红的需求也大不如往年，家家户户成盆吃海红的时候一去不复返。“以前销量最好的时候一天能卖一两百斤，现在只能卖出七八十斤。”葛先生说。

业内人士介绍，和其他贝类相比，海红的销售期格外长，每年入冬播种后，到了春天就可以收获，一年的大部分时间里，海红都是非常肥美。但由于污染和胆固醇高的原因，海红虽鲜，不宜多食。

记者 王丹

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