往年动辄每斤价格直逼30元的鸟贝肉今年12元左右就能买回家。

24日记者走访山东威海市水产品批发市场及市区多家饭店发现今年的鸟贝肉及菜品价格均比去年降低前者价格下降尤甚比去年狂跌一半多。鸟贝肉降价有喜有愁不少市民大量购买鸟贝一饱口福水产品出口商却“出口不顺利挺闹心”。

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一天一价供不应求

24日下午在威海市水产品批发市场记者看到卖鸟贝的近20个摊位中仅有3个摊位还剩下少量鸟贝其他摊位全部售完。“今早8点前鸟贝就卖光了。下午来一般就买不到今年鸟贝便宜最近市民买鸟贝的量很大。”多家摊主说。

“今天没货了明天若想买得今天预订否则明天也剩不下。近几天有些供不应求”一孙姓摊主说。对鸟贝脱销孙姓摊主分析鸟贝肉去年一斤在25元左右今年的价格在12元一斤上下浮动降了一半这是根本原因。

鸟贝价格大降还引起消费者结构变化。孙姓摊主称去年买鸟贝的大多是酒店市民不多但今年酒店、市民平分秋色。以前不舍得买鸟贝的市民今年不仅舍得买而且动辄10斤以上带回家包饺子吃。”。对此正在订购鸟贝的张女士表示“去年鸟贝很贵很少买。今年这么便宜所以多订几斤冷藏起来留着包饺子吃以免再涨价。”

被如此热捧明天的鸟贝价格会如何?摊主们都表示“没个准儿”因为今年鸟贝价格比去年低很多都在12元上下浮动但“一天一个价”另一个女摊主总结。

饭店>;>;

鸟贝菜品价跟着降

鸟贝肉降价饭店的鸟贝菜品价格也同向波动。记者走访市区多家饭店发现大部分饭店下调了拌鸟贝这道传统菜品的价格菜品的价格跟着市场行情走鸟贝进价便宜了菜价自然下降。

在高区一家饭店去年温拌鸟贝40多元钱一盘现在38元降价后点这道菜的人有所增多。在文化西路一家饭店上个月一盘温拌鸟贝58元现在已是 48元了这家饭店的大堂经理说如果鸟贝价格再有较大幅度的上涨他们的菜品也会跟着涨价反正都是跟着市场走。文化东路一家星级酒店的于姓负责人说 “鸟贝价格降低了也引起不少顾客对饭店"吃标"的质疑我们先是降低了鸟贝菜品价格又增加一些食物保持"吃标"不缩水。”

鸟贝热销甚至导致一些酒店缺货。新威路一家酒店负责人介绍“近几天抢购不到鸟贝这道传统菜竟然破天荒缺席了。”

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个头小被迫出口转内销

一贯被定位中高档消费品的鸟贝为何今年如此反常?24日记者采访了鸿丰源水产有限公司李经理。李经理介绍鸟贝属于海捕水产品去年同期他们在海边收购带壳鸟贝的价格是每斤约3.7元而今年为0.8元。鸟贝也是威海出口量较大的海产品种主要面向日韩前者能占到八成今年的出口量减少了很多现在一个周出口近20吨去年则能达到60吨。

市区一家水产品进出口企业的区域经理表示今年本来公司与韩国进口商谈妥了一笔大单却因为收上来的鸟贝个头太小不合标准遭韩方拒收这批鸟贝只能转内销。出口转内销也是威海本地市场鸟贝供应量大增的主要原因。

威海市海洋与渔业局市场与质量监管科工作人员说鸟贝价格大跳水的根源在于今年的鸟贝个头普遍小于往年去年每个鸟贝直径在3.5厘米4厘米今年则平均比去年小2厘米这才引起出口转内销、价格大变化的一系列反应。此外非经济因素的国际贸易壁垒也是威海产鸟贝价格大跳水的外部原因。（冯琳，林丹丹）

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