根据价格监测数据显示，今年以来，我市牛肉价格已经涨了三次，分别是2月份、7月份、10月份。以500g为例，1月份常州各大超市，新鲜牛肉的零售均价为20.6元，2月份达到22.13元，环比上涨了7.4%，之后均价一直保持平稳至6月底，但进入7月份，零售价格又开始出现上涨，7月均价涨至23.19元，较6月份上涨了4.8%。8、9月牛肉价格稳定在23.2元，进入10月份价格不断创新高，截止到23日，新鲜牛肉的超市零售均价已经涨至26.73元，较今年1月份累计上涨了29.8%。
今年来的牛肉价格三连增，着实让消费者对牛肉“望而却步”。农贸市场调查发现，很多市民大多问下牛肉价格就掉头走了。商贩反映，随着牛肉价格的上涨，尤其是进入10月份牛肉涨幅加大，买牛肉的市民变更少了，每天的销售量下降明显。
从市民的菜篮子，到拉面店、火锅店、牛排店，牛肉一直是消费主角，消费需求上涨的态势越来越明显，加上牛的饲养周期长，一定程度对供应造成了压力，供应不足是牛肉价格一直居高不下的主要原因。此外，上半年玉米价格等上涨形成的成本推动，是今年牛肉价格大幅上涨的重要原因。
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