利用天山南北得天独厚的水土光热资源，新疆畜牧科学院面对当前肉牛养殖产业，采取产、学、研相结合的科研平台，建立新疆肉牛标准化生产技术体系，大幅度提高农牧民经济效益。

据新疆畜牧科学院畜牧研究所高级工程师杨贵新介绍：新疆畜牧科学院实施品种繁育、饲养管理、屠宰加工及保鲜包装等技术集成配套应用，指导企业和农牧民进行肉牛标准化生产，加快项目科技成果转化，整体提升新疆肉牛标准化生产水平。

由于提高了新疆肉牛的生产性能、肉质品质和品种数量，为全疆育种单位和屠宰加工企业提供了更多更优质的种畜和肉源，从而在全国肉类产业市场上塑造了良好的新疆肉类品牌。

杨贵新说，标准化生产技术体系培育了龙头企业产业化，即“公司＋基地＋科研＋农牧饲养户”的生产模式，吸引大批农牧民加入到产业链中，提高了农牧民经济收入，并将提供社会劳动就业岗位１。５万个。

同时，标准化生产技术为新疆创建优质牛肉区域化布局、专业化生产、企业化管理、一体化经营、社会化服务，提供了新型绿色畜产品产业化模式。

以肉质细嫩、蛋白质丰富著称的新疆牛肉为当地穆斯林群众主要肉食品；牛肉干、牛肉拌面一直是新疆闻名遐迩的特色美食。

（于涛）

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