当前正值秋季蔬菜上市时节，北方部分地区蔬菜遭遇“低价滞销”难题。在山东，各地频发“菜价伤农”事件，大白菜、白萝卜、莴苣、芹菜等价格甚至跌破了菜农的成本价。然而，与菜农相对的另一方，广大市民却并没有感觉到菜价有所下降，出现了“卖难买贵”同时存在的怪现象。（齐鲁网相关新闻：菜贱伤农何时休？ 8月以来山东菜价下跌三成）

之所以说“卖难买贵”是个怪现象，是因为在市场经济规律下，成本和供求决定价格。某一商品集中上市，需求不变，在供应增大的情况下，价格有所下降也是必然。然而，到了蔬菜头上，这个规律显然却失效了。一方面，秋季蔬菜大量上市，价格跌得让菜农欲哭无泪；而另一边，市民却在花着高价买菜。那么这蔬菜中间的差价到底去了哪里？

从宏观层面来看，蔬菜差价大，从地头到餐桌，从贱到贵，有两个较大的影响因素。一是蔬菜从田间收获到市场出售，中间消耗和浪费过大。这中间包括正常与合理的消耗与损失，也包括不正常的消耗和损失，比如人为浪费、比如因为储藏、运输条件所限而造成的腐烂、冻害等浪费。

我们不防看看相关部门的统计数据，比如7月3日，农业部农产品加工局局长张天佐就表示：“由于设施简陋、方法原始、工艺落后，我国农产品产后损失惊人，粮食损失率超过8％，蔬菜损失率则是超过20％，每年仅粮食损失量就高达500亿斤。”20%的蔬菜损失率，相当于产后100亿公斤蔬菜，到了市场销售与消费环节，就剩下了80亿。换言之，如果100亿公斤成本加利润100亿元，每公斤1元钱；不计算运输、储藏等成本，损失掉20%之后，每公斤至少要1.25元，价格上涨25%。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。