“牛肉价格将近30块钱一斤了，看来得少吃牛肉了。”昨日在长春市繁荣路市场，消费者耿女士直呼牛肉价格过高让她有些吃不消。

昨日，记者在长春市桂林路、前进大街等农贸市场以及超市了解到目前牛肉零售价格27元/斤，部分品牌牛肉高达30多元/斤。

今年以来牛肉价格一路高涨，从年初零售价格18元/斤，上涨到了现在的27元/斤。这样的价格让牛肉摊主的生意不太好，“价格高卖得慢。”

冬季是北方传统吃火锅的旺季，牛肉上涨是火锅店不得不直接面对的问题。位于长春市东环城路一家火锅店的手切鲜牛肉从18元/例上调到22元/例。

更“靠谱”的火锅店已经自己养牛，自己供应了。

■市场

牛肉销量大幅下降

秋冬季节本应是牛肉销售的旺季，可是牛肉摊主王女士却看起来很犯愁。“去年这个时候一天怎么也能卖出去100多斤牛肉，今年这时候卖50斤肉都有困难。”王女士说从前一些饭店也来她这里订货，频率高时一周大约取货两三次，现在有些饭店一周才取一次货，量也不如以前多。牛肉卖得很慢。

那么，目前牛肉价格究竟上涨到了什么程度？记者查询长春市发改委网站提供的物价数据显示，今年年初牛肉零售价格18元/斤，一路上涨，每月都有提升。8月份之后上涨迅速，幅度较大。价格数据显示，8月2日牛肉零售价格还只有21.6元/斤，上涨到现在每斤27元。

■影响

火锅店等上调商品价格

受牛肉价格上涨影响，火锅店以及使用牛肉为原材料制作加工食品的企业也有些吃不消。于是，有些火锅店和牛肉制品已经悄然涨价。

记者走访多家大、小型火锅店了解到，不仅手切鲜牛肉价格上涨，牛肉卷价格也不同程度上调了。位于东环城路附近一家大型火锅店的手切鲜牛肉由从前18元/例上涨到了22元/例。“其实这样的上涨幅度并不算大，手切鲜牛肉本身的利润没有牛肉卷的大，即便每盘上涨4元，也就刚刚抵消鲜牛肉上涨的价格。”张经理透露，之所以说手切鲜牛肉每盘上调4元也没有比以前多赚钱，是因为还要加入其它调料，调料的价格也在上涨。

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