哈密是一个水资源匮乏的城市，又是一个能源大市，特殊的自然和人文条件促成了新雅酒业的兴盛。

对哈密的向往还是最近两三年的事情，因为哈密的葡萄酒产业实在太小，只有一两个名不见经传的小酒厂。直到2011年新雅酒业的产品在某个葡萄酒大赛上获奖，才真正引起人们的注意。一个远在天边的酒厂到底有着怎样的自然条件和酿酒技术，使得自己的产品频频亮相？

20日这天，我们从吐鲁番到达哈密时已经是午饭时间，新雅酒业的副总经理刘荣刚请我们在酒厂附近吃过午饭，便急着去参观他们的葡萄基地。沿312国道向西不远就是火箭农场，新雅酒业的2000亩有机葡萄园就在这里。这是一个规模很大的国营农场，有五万多亩，主要是鲜食葡萄和大枣。酿酒葡萄是10年前由当时的新天国际发展起来的。我们看到高高的防护林把一块块的葡萄园分隔开来，煞是壮观，刘荣刚告诉我们，每一块葡萄园的面积是100亩，由农场的工人分别管理。看着一排排水泥桩像士兵一样站在那里，还有地里面那一棵棵粗壮的葡萄藤像虬龙一般，你完全可以相信这里是一个优质葡萄产区。

火箭农场10年树龄的葡萄园

然而，刘总也告诉我们，在哈密，葡萄产业是受限制的。因为哈密市是全国100个缺水县市之一，年降雨量不足38毫米，年蒸发量达3800毫米，哈密市的农业灌溉主要依靠地下水，农业用水占全市用水总量的85%。近几年来，哈密提出工业立市，要求水资源优化配置向工业用水倾斜，所以，哈密的葡萄、大枣等用水量较大的林果业受到了很大的限制，节水农业是哈密市未来的发展方向。

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