近日桂林市恭城县持续阴雨天气，日照偏少，对恭城特产柿饼的晾晒工作带来了不利的影响。预计未来三天阴雨天气仍将持续，空气比较潮湿，建议果农们加强月柿的管理。

自3日以来，恭城在冷空气和低层偏南气流影响下，气温骤降，空气潮湿，阴雨天气断断续续持续了5天，至今尚未结束。3日至6日，最低气温降至14.5℃，累计日照时数只有5.6小时。

这种连阴雨天气对恭城特产柿饼的生产造成了不利的影响。霜降过后，月柿的糖分逐渐积累饱和，月柿成熟进入采收、加工的高峰期。6日，笔者看到加工月柿的果农家里，看到屋外搭着的木架上摆满了柿饼半成品，上面盖着雨布，地下放着火盆烘烤着柿饼，屋内摆满了柿饼成品，果农正为柿饼定型装箱，准备出售。

令据加工月柿的果农介绍到：月柿摆放在屋内特别是盖在雨布下，空气无法流通，加上现在连续的阴冷潮湿天气，柿饼半成品表皮无法吹干，表皮变软，韧性减弱，最终导致表皮破裂糖汁流出，时间长了就会导致柿饼色泽变暗、变黑，严重的会发霉。用火烘烤能够提高温度，使柿饼半成品表皮干燥，保持韧性，并保持柿饼色泽，尽快出售成品的柿饼能够减少阴冷潮湿天气带来的不利影响。

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