餐饮食品安全示范店使用的所有添加剂都必须到食药监局备案。海南省海口市食品药品监督管理局日前启动创建“餐饮服务食品安全示范街(区)示范店”行动，首批7家餐饮服务单位获得餐饮服务食品安全示范店，该市同时对餐饮安全示范店的食品安全做出了明确规定。

海南省海口市将餐饮单位食品安全分a、b、c三等级，分别用“大笑脸”、“微笑脸”、“平脸”三种卡通形象表示，消费者可通过公示栏上的等级和笑脸了解示范店食品安全等级。餐饮等级评定一年一次，动态检查一年两次以上。海口市要求，示范店使用的所有食品添加剂都要先备案才能使用，必须在店内悬挂食药监局监制的“餐饮服务食品安全监督信息公示栏”，公示添加剂的名称、用在哪种食品上、起到的作用是什么、添加剂的限量等内容，未经备案的添加剂一旦使用将被处罚。（记者常珊珊）

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