天气逐渐转冷，超市里各类火锅料开始热销。不过，细心的市民在购买火锅料时会发现，不少火锅料的真正原材料与其名称相比显得名不副实，例如蟹肉棒实际上并无蟹肉成分、龙虾球既无龙虾也无虾……

火锅料名称与成分不相符

针对火锅食品材料，近日有网友指出现在很多火锅料产品名称与其实际原材料相差甚远，也有网友则直接称：“吃了这么多年火锅，才发现这虾丸里面其实根本没有虾。”

昨日，记者走访了福州市区多个大型超市，发现目前大多数超市已辟出火锅食品销售专柜，柜内放满了各类火锅料，如经典贡丸、爆汁鱼丸、蟹肉棒、虾味脆饺……超市工作人员表示，鱼丸、虾丸最畅销。

这些火锅料到底有哪些配料成分？记者看到，一款产品名称为“龙虾球”的火锅料，其标准配料表上仅有鱼糜、淀粉、盐、食用香精等，记者未看到有龙虾或者虾肉成分。这种现象在火锅料蟹肉棒上同样存在。

为何这些火锅料产品名称与实际配料并不相符？一些生产厂家解释称这些火锅料都是仿生食品，但记者走访市场时看到，目前市场上这些“仿生食品”大多数并未在其外包装上明确注明。

行业标准禁止火锅料“裸卖”

昨日记者走访市场时还发现，超市里的火锅料都是包装好再销售，基本上没有拆包零售现象，但是在一些便利店或者农贸市场，就存在火锅料销售柜台拆包零售现象。据悉，火锅丸类产品其实有相关行业标准禁止“裸卖”。

其中，《速冻调制食品》(sb/t10379-2004)中就明确规定，“没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售。”该项行业标准已经实施7年。此外，作为推荐性行业标准，《肉丸》(sb/t10610-2011)中，同样有明确规定：“销售环节应配有冷藏柜或冷冻柜，不应裸露销售。”但以目前市场的情况看，这两个行业标准显然没有得到严格的执行。同样属于行业标准的《速冻面米食品行业标准》(sb/t10412-2007)却让原本裸售成风的速冻饺子和包子如今都穿上了“外衣”。 -本报记者 李永华

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