2012年（11月30日至12月7日）周行情分析，本周多以晴朗为主，强冷空气带来的大风，影响蔬菜价格持小幅度上涨。受天气影响，大棚种植使得蔬菜成本提高，运输、人工费用等节节攀升是蔬菜价格上涨的主要原因。蔬菜批发摊位上都盖了一层厚厚的棉被，批发蔬菜在储运过程中需要增加保温设备，增加了成本；降温还冻坏一部分蔬菜，又增加了损耗，因此会集中出现价格上涨的情况。

在统计的90种主要蔬菜中，其中有26种蔬菜上涨有28种蔬菜下跌，36种蔬菜基本持平。上涨蔬菜的品种和下降的品种也基本持平。

本周蔬菜价格与上周同期相比，上涨明显的有青尖椒、茼蒿、青西红柿涨幅分别为36.4%、360%、35.7%，青尖椒产自山东，随着气温的下降上市量逐渐减少，运输成本增加，大都是纸箱包装，成本增加，价格上涨。茼蒿产自本地和昆明，进入冬天以来，叶菜类的需求量增加，特别是一些火锅店，需求量加大，供不应求，价格上涨。西红柿产自山东和新乡。山东地区的西红柿个头较大，色泽鲜艳，大小均匀，由泡沫箱包装，价格较高，产自新乡地区的西红柿质量一般，大都是散装，成本低，价格稍便宜。

蔬菜价格与上周同期相比下降较明显的有：莲藕、四季豆、香芹、降幅分别为:37.0%、35.0%、33.3%。莲藕产自本地和湖北，产自本地的莲藕，个头均匀，质量较好，价格一直比产自湖北地区的要高，本地莲藕货量的增加，影响莲藕价格下降。四季豆产自广西，市场上四季豆的货量较少，供不应求，价格上涨。

其中：生姜、南瓜、木瓜、苦菊等价格比较稳定。

预计，在未来数日内，随着天气逐渐降温，会持续影响价格的小幅上涨，但上涨幅度将不会太大，交易量将会持续活跃。

附具体数据：

下降的28品种如下表： 单位：元/公斤

品种

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