香蕉洗过再吃较安全。台湾当局卫生部门查验农产品农药残留，香蕉被检出杀菌剂超标193倍，牛西红柿及油菜也含多种杀菌剂，每天分别吃400及120g，就超过每日人体可接受容许量。

台湾“食药管理局”与岛内各县市卫生局10月抽验169件市售及包装农产品的残留农药检验，不合格率为13%，其中屏东送检、供货来源为高雄旗山某农场的一批香蕉，被检出含杀菌剂“克收欣”1.93ppm（百万分之一浓度），超过标准值193倍。

不过，“食药管理局南区管理中心副主任”徐锦丰说，香蕉的克收欣残留虽超标近200倍，但其实毒性没那么强，因是连皮带肉绞碎检验。且相较草莓、番石榴及柑橘，香蕉因研究资料不足，目前仍以其他果菜归类，因此克收欣容许标准值较严格，仅0.01ppm。

林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，克收欣是美国环保署认定的可能致癌物，动物实验证实长期食用恐致肝肿瘤。

“蔬果去蒂后，冲洗5分钟可去除农药。”徐锦丰说，农药是水溶性，只要强水流冲洗干净，就不会有农药残留。

想彻底清除农药，林杰梁建议，应掌握“浸泡、流动、刷洗、切除”四原则，亦即蔬果勿去皮，先浸泡在满水盆中，以流动水至少冲洗15分钟，并用软毛刷洗，最后去切除蒂头。若是叶菜类，需先切除根部及接近根部的茎，再用刷子清洁。（）

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