“鲟鱼是一种对水温、水质要求相当苛刻的品种。从一开始，我们就向‘规模化、工厂化、特色化’方向发展。我们的养殖池能让水不断循环，将大小鲟鱼分开饲养，这样更适宜鲟鱼生长繁殖。”12月19日，夏阳乡旦上村鲟鱼养殖基地负责人汤清德高兴地说。

今年47岁的汤清德，比较健谈。问及发展新兴产业是否有思想顾虑时，他满怀信心地说：“我曾经在广东做土特产生意，打拼多年，积累了一些资金。后来就想寻找一个适合在农村发展的新兴产业。一次偶然机会，听朋友介绍养殖鲟鱼很挣钱，我就开始关注这方面的信息。经过多方考察，我发现村里自然环境优美、地下水质好，很适合鲟鱼养殖，于2010年10月投资500万元进行了基地改造和水、电、路等配套设施建设，然后投放鱼苗、聘请技术员，开始了特色养殖的探索之路。”

鲟鱼是一种名贵的冷水鱼，为古老的软骨硬鳞鱼，是淡水中大型水生动物。其肉厚骨软，味道鲜美，肉和卵的蛋白质含量高，是高级营养品，尤其是用鲟鱼卵加工成的鱼籽酱，是欧美市场传统的高档食品，国际市场上优质鲟鱼鱼籽酱每公斤售价可高达数千美元，享有“黑色黄金”美称。

近几年来，明溪县按照“发展高起点、产业高端化”要求，充分发挥本地冷水资源优势和交通便利优势，积极调整农业产业结构，把鲟鱼产业作为农民增收、农村发展的支柱产业来培育，加大政策扶持力度，有力推进鲟鱼产业规模化、标准化、现代化进程。

为充分调动广大群众发展鲟鱼养殖的积极性，该县渔业主管部门根据省上政策，采取补助扶持的方式，对新建标准化养殖池达到规定标准的农户，通过综合验收合格的，给予养殖户扶持补助。同时，为养殖户提供优质种苗和免费的技术指导，每年组织两期以上的鲟鱼养殖培训班，邀请专家、技术人员讲解鲟鱼养殖的相关技术。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。