南美白对虾一斤能卖2000块？——是的，你没看错，在美国夏威夷养的南美白对虾一斤能卖300美金。为何它有如此之魔力？在这座小岛上，不仅有从事南美白对虾种质选育的核心机构美国夏威夷海洋研究所（oi），还有从事南美白对虾亲虾销售的sis、高健康、柯那湾等公司。

但在 1979年以前，这个南美洲的养殖品种在夏威夷还没有被引进。短短30多年间，南美白对虾这个外来种，如何在美国的夏威夷生根并繁衍，成为世界上南美白对虾的种源中心？在第八届世界华人虾蟹养殖学术研讨会上，笔者专访了来自美国夏威夷海洋研究所的李正森博士，请他讲述夏威夷南美白对虾从无到有的发展历程。

1979年从日本东京大学博士毕业之后，李正森博士便来到了美国夏威夷海洋研究所，“最初只打算待一两年过渡一下再回台湾，没想到做了一辈子。”李坦言。那时夏威夷刚刚开始研究南美白对虾，在台湾上学期间由于有着草虾相关的研究经验，李正森成为了美国夏威夷海洋研究所南美白对虾选育项目的成员之一， “我见证了夏威夷白对虾从无发展到兴盛，也看到了台湾从养虾的‘王国’到‘亡国’。”1989年-2006年间，oi建立了9个南美白对虾原始种，选育亲虾30万尾，成为全球核心的南美白对虾原种亲虾选育基地。

从2000年开始，中国也逐渐成为世界南美白对虾的养殖大国及南美白对虾亲虾需求大国，所有的进口亲虾几乎全部来自夏威夷。“夏威夷可以成功我们为什么不可以？”对于中国的南美白对虾选育，李正森博士显然寄予了更多的期望。

fam：夏威夷现在是世界上南美白对虾最大的育种基地，最初为何进行南美白对虾的选育？

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