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21世纪厨房减少食物浪费和厨余处理，而餐饮厨房行业认为， 人类和地球的健康是相互关联的，在考虑食品问题的时候，我们必须扫清营养与环境之间、安全和足够供应之间、数量与质量之间的障碍。我们必须考虑建立一个能够满足所有这些目标的饮食供应系统，并且不能为了给今天提供足够的供应而破坏资源。我们除了要保持厨房的干净卫生，来消除厨房里的许多安全隐患之外，还要考虑节能减排,减少浪费, 促进社会健康, 顾客满意, 以达永续低碳健康环保的目标。

要想成为绿色厨房，21世纪我们酒店餐饮，厨房需要怎样去做呢？

1、酒店厨房新动向；

2、为何电磁炉是环保型厨房炊具？

3、是否可以完全取代燃气；

4、商用电磁炉的未来趋势

可以想想通过这几点，我们应该怎么做？绿色环保厨房，是厨房行业的发展之路，是必经之路。

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