这几年生猪养殖市场一直起伏不定，普通农户除去仔猪、饲料成本，基本都是喊亏。然而，泸州市江阳区泰安镇咀上村农民付定才，自2004年务工返乡归来后就规模养殖生猪出售，年出栏生猪都在200头以上，每头猪少则赚五六百元，2011年，他的生猪每头更是赚上千元。12月9日，记者来到付定才家，一探其生财独门“秘笈”。

豆渣当料降成本“豆渣猪”名震一方

2004年初春，在成都当了10多年泥工的付定才返乡，以每头500元的价格，从江苏购回了13头瘦肉型的太湖母猪和1头种猪，并投入10多万元修建了占地达1亩多的高标准猪舍。

来到付定才的养殖场，记者见到，在面积近100多平方米的饲料库房里，堆放着玉米、稻谷、米皮糠、麦麸皮、贝壳粉，而在房屋四周和院坝里，无论是缸子还是大盆子和池子里，全是正在发酵的豆腐渣。

付定才说，市场上各种粮食价格不断上涨，如何降低饲料成本是自己能否坚持养猪的关键。经过多方打探，他把节本增效的目光锁定于豆腐渣——利用发酵后的豆腐渣当饲料，再合理搭配少部分粮食，既节省了成本又保证了育肥猪生长所需的营养。

“我能坚持养猪这么些年，年年养猪年年赚，豆腐渣作主料帮了我的大忙，豆渣既保证我的育肥猪的生态品质，还让养殖成本降低200元/头以上。”胡定才高兴地告诉记者，由于豆渣粗蛋白含量高，猪儿喜食，其生长期还比正常喂养提前1个月左右出栏。

付定才用豆腐渣替代粮食当主料，有其得天独厚的优势。

泰安镇地处泸州城郊，泸州城里有多家豆花饭店。从2007起，付定才就与泸州城里50多家豆花饭店签下了收购豆渣协议，保证每天有近2吨豆渣供100多头猪食用。但是豆花馆的豆渣产量并不稳定，2010年，尝到甜头的付定才，又专门到江安县一豆腐厂签下了间隔一天提供4吨—5吨豆渣的合同。

为进一步降低成本，他将豆渣由煮熟改为发酵，并拌以一定比例的粮食。为满足育肥猪的生长所需，除了豆渣饲料外，付定才还每年给予每头猪不下2斤的青饲料。

如今，随着付定才豆渣生态猪的知名度在外不断提高，现在他养殖的生猪除一部分卖到肉联厂外，每年出栏的200余头肥猪有近一半被周边市民上门点杀。尤其是年关之际，根本没有多余的猪卖往肉联厂。

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