芦笋，世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，具有调节机体代谢、提高免疫力之功效，在对高血压、心脏病、白血病、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋以嫩茎供食用。

12月17日下午，记者来到位于大竹县人和乡英雄村罗家坝的特色芦笋基地，只见搭建的白色塑料(10520,-90.00,-0.85%)大棚有序排列，数名村民正有条不紊地忙碌着。“我们在今年5月注册成立了大竹县绿康莱芦笋专业合作社，吸收了25名本地村民成为会员，采取‘合作社+基地+农户’的经营模式，大力发展芦笋产业。”基地负责人刘军告诉记者。

返乡种植高端蔬菜

2012年1月，在上海从事蔬菜批发销售近20年的刘军返乡过年，看到家乡发生的可喜变化，特别是基础设施完善，于是萌发了在当地投资农业的念头。

“这里地势平坦、土壤肥沃、水源充足，是芦笋生长的最佳环境，更为重要的是，这里交通便利，芦笋后期运输不能太长时间，交通的通畅是极为重要的。”经过考察，刘军选择了种植芦笋。

按照每亩土地700斤稻谷市场价格现金补偿的形式，刘军流转土地780亩，并主动联系在外务工的彭德胜、彭德鑫等6人，邀请他们加盟共同发展，很快得到响应。他们共同筹资600余万元，用3个月，建起钢架、竹架、连体钢架大棚816个，并从上海购回芦笋种66罐，进行成片规模化育播栽种。

“1罐芦笋种要花1万多元，可育10亩地，移栽后1年时间才能采收。”谈起创业初期的投入，技术指导员彭德鑫感到并不轻松。

“今年4月，我们开始撒播芦笋种，育苗共花了2个月时间，到10月底才全部移栽结束。一到冬季，芦笋生长进入休眠期，因此要将芦笋种苗割掉，统施有机肥利于养兜，以便来年更好地生长。”彭德鑫告诉记者，“现在割掉的芦笋种苗有20厘米—30厘米长，明年3月底就可采收芦笋，一根芦笋的长度应在40厘米—50厘米之间。”

冷藏处理保证质量

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