随着元旦、春节的日益临近，猪肉消费需求不断升温，猪肉市场开始进入传统的销售旺季。记者从市商管办获悉，受季节性消费周期的影响，浔城市场猪肉价格上涨速度加快。

据市商管办监测系统数据显示：目前我市农贸市场精瘦肉、五花肉均价分别为34.67元/公斤、23.33元/公斤，与上月同期相比，分别上涨了9.47%、2.91%，但与去年同期相比，猪肉仍然呈现下跌趋势，降幅分别为2.78%、7.69%。

季节性消费周期的到来，是本轮猪肉价格快速上涨的主要原因。市商管办市场运行调节科分析认为，一是冬季气温寒冷，人们对荤腥食品的摄入量比其他时节高，猪肉需求在不断增加；目前正值冬至，是传统的腌制时节，部分饭店及市民腌制腊肉、灌制香肠，猪肉需求较为旺盛。二是由于上半年猪肉价格较低，小型养殖户无法承受亏本的风险选择早早出售，补栏积极性较低，从而造成当前可供出栏的生猪数量减少。三是春节临近，部分养殖户认为后期猪价仍存在上涨的空间，惜售心理增强，压栏现象比较多，导致目前生猪出栏有所减少。

目前，浔城市场生猪供应量相对较为平稳，基本能保证市区的正常供应，本轮猪肉价格的小幅上涨是季节性消费周期导致的，市民无需担心。预计后期猪肉价格出现大幅波动的可能性较小，运行格局仍将以稳中略升为主。

（江慧）

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