“这种辣椒吃起来辣死人，但却可以用来生产催泪弹。”在鹤洲北一片看似普通的辣椒地里，珠海金源农业科技有限公司的一名技术人员告诉记者。

这种特殊的辣椒就是被誉为“超级辣椒”的辣椒新品种“湘特辣”，由湖南农业大学等科技机构于2008年培育成功，具有自主知识产权。今年，珠海金源农业科技公司将其引进珠海，在鹤洲北建立育种基地，并计划在海南大规模推广种植，同时建立深加工基地，提取可用于医药、无公害生物农药、防暴工具等用途的辣椒碱。

辣度高出普通品种数十倍

记者昨日在鹤洲北育种基地看到，辣椒地面积在一亩左右，辣椒已基本成熟。挂满枝头的红色辣椒个头较小，形状与普通辣椒并无太大区别，而辣椒种苗却有1米多高，比普通辣椒品种高出30％以上。

“一棵苗能结100到200个辣椒，亩产相当于普通辣椒的2到3倍。”技术人员介绍说，“湘特辣”从育苗到成熟只需5个月，但每年在同一块土地上只能种一季。即便如此，由于单棵产量高，亩产仍能达到6000多斤。按照市场价计算，农户每亩纯收入将超过6000元。

与普通辣椒相比，“湘特辣”最大的特点还是“辣”。据金源农业科技有限公司董事长刘京介绍，普通食用辣椒辣度一般只有四五千，朝天椒也只有1万左右，而“湘特辣”的辣度经检测可达到23万，这意味着这种辣椒含有的辣椒碱含量更高，工业加工价值也更大。

以珠海为总部建立产业链

据了解，辣椒碱是形成辣椒辣味的主要因素。低辣椒碱含量（1%—20%）的辣椒提取物称为辣椒精油，主要用于食品辣味添加剂；高含量的辣椒碱则用于医药、无公害生物农药、防生物寄生涂料、防动物啃咬材料添加剂、以及军事防暴等众多产品的生产。实验表明，“湘特辣1号”加工提炼后可得到含辣椒碱12%-70%的辣椒精油产品，精加工获得含辣椒碱97%的辣椒素产品。

据不完全统计，2010年全国辣椒精油使用量按辣椒碱含量为10％计算已超过5000余吨，销售价格在30万元／吨左右，辣椒精油产品销售总额超过20亿元。不过，作为配料或精加工使用的初提辣椒精油，其中85％都依赖于印度等国的进口，而目前我国对辣椒碱的年使用量递增率在30％以上，供需矛盾愈发凸显。

刘京表示，正是这种矛盾让他看到了商机。公司计划以珠海为总部，通过“公司+农户，免费赠种+高价收购”的模式，逐步建立以珠海为育种基地和种植示范基地，以海南为大规模种植基地和深加工基地的工业辣椒产业链条。目前公司已与海南文昌市达成初步协议，初期推广种植面积将超过500亩。

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