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把健康放在首位的现代人，吃什么都讲究一个“鲜”字：鲜蔬、鲜果、鲜肉……海鲜，自然成为消费者青睐的美味佳肴。方欣炭市街海鲜市场、胡家庙海鲜副食批发市场、华威水产市场等一个个海鲜市场的开辟与日益壮大，凸显了西安海鲜市场日新月异的现状。海鲜“游”入寻常百姓家和古城市民对海鲜种类多样化、高档化的需求，成为海鲜市场欣欣向荣的动力。

一家四代人亲历西安海鲜市场变迁

“五姐妹海鲜行”，在方欣炭市街海鲜市场人尽皆知。和招牌一样，这家店掌柜的是5个亲姐妹。“我们家做海鲜生意到现在已经是第四代了。”老二刘燕玲说，姐妹们的奶奶是家族海鲜生意第一人，然后传给爸爸，再由爸爸交到姐妹几个手中，现在老三老四的孩子也在店里帮忙。

“上世纪30年代的时候我奶奶就开始在西安卖海鲜，那时候有农民来给奶奶送蚌，奶奶就把蚌放在一个干净的大木盆里卖。”刘燕玲说，后来搬进了炭市街市场，爸爸妈妈也帮着奶奶在河里捞一些田螺、田鸡。刘燕玲告诉记者，那时候西安人都不吃海鲜，基本上都卖给了东北人和上海人。上世纪40年代，刘家开始进大闸蟹，“当时的阳澄湖大闸蟹，一块钱一斤，但是都没人买，最后螃蟹都死完了。”刘燕玲回忆起当时的情景还是惋惜不已，“到了上世纪60年代初中期，我父亲害怕被人说成‘投机倒把’，就从南方悄悄进些带鱼回来卖，但是也没人买。当时家里由于先前的亏损，再加上进带鱼的钱也没赚回来，几乎快倾家荡产了。”之后的十几年里，刘家一直没有也不敢再做海鲜生意。“直到改革开放之初，我父亲开始重操旧业，从湖南进鲤鱼、鲢鱼来卖，当时卖得便宜，几毛钱一斤，买的人多了，生意才慢慢有所好转。”

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