进入冬季以来，全国各地牛羊肉价格大幅上涨。据兰州市发布2012年12月31日主要农产价格数据显示，牛肉价格达45元/公斤，与去年同期的36-38元/公斤的价格相比，涨幅接近40%。
据了解，近年来，牛肉价格都呈现上涨的趋势。2007年6月，兰州当地牛肉价格仅20元/公斤左右，五年时间里，牛肉价格涨了近三信。
分析原因，除了当下是牛肉消费旺季，市场的供需也是极大的原因之一。据悉，兰州市场上的牛肉主要来自张掖、武威和甘南等地，而这些地区的肉牛多为散户养殖，近期供应量出现短缺，使得兰州市场上牛肉的供应量偏紧。
此外，肉牛出栏量明显减少也是牛肉价格飙升的主要原因，加上近期玉米等饲料收购价格不断上涨，也推动了牛肉价格的攀升。
业内人士称，短期内牛肉价格回落的可能性不大。
来源：食品产业网
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