鱼翅是传统的名贵食品之一，近日浙江省消保委公布的的鱼翅产品调查结果却让人大跌眼镜。调查中查扣了“问题鱼翅”560余公斤，dna检测均无鲨鱼成分全是假货，有三分之一干鱼翅有重金属超标问题，其中镉、甲基汞超标数倍，会对人体带来很大危害。
据了解，市场上塑料袋包装的“素鱼翅”(人工合成鱼翅)十分普遍，里面是卖相好的金黄色干“粉丝”，只需几十元一斤。在外包装上，标明为“合成翅针”，成分为食用明胶、海藻酸钠等。但这些便宜的人工合成鱼翅买到酒店后就变成了“高档菜肴”。调查还发现，批发市场里无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等产品十分普遍，没有任何安全保障。
对此，专家表示，鱼翅其实不具备高营养价值，营养成分或许还抵不过鸡蛋。之所以能买高价，是因为不少经销商及餐饮店把鱼翅当做高档营养品来宣传。其实鱼翅在经过加工后营养成分已所剩无几，而吃鱼翅可以“治癌”的说法更是毫无根据，如果吃到假冒且不合格的鱼翅说不定还“致癌”。
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