进入冬季以来，石家庄市牛羊肉价格持续攀升，尤其在元旦假期时更是达到了一个高位。市内部分农贸市场和牛羊肉直销店内，羊肉价格已站上30元高位，牛肉价格也由每斤25元上涨到28元一斤。一位肉店的老板抱怨，今年市场上的肉源较少，为了能每天进到新鲜牛肉，凌晨4点就得去批发市场排队进货了，去晚了根本没货。与紧俏的货源形成鲜明对比的，是市民们不断上涨的消费需求。部分经营羊肉汤的商家也趁势涨价，部分环境好的餐馆，一碗羊汤已经从13元涨到了20元。虽然羊汤价格上涨了，但羊汤馆的利润依旧很薄。羊肉涨价对一般饭店的影响还小，但直接影响羊汤馆的生意，价格上涨之后，很多消费者都不来了。

据专业人士分析，短期来看，入冬后各地对牛羊肉的需求量较大，市场进一步活跃，随着春节的临近，牛羊肉价格仍将有较为明显的上涨预期。按照惯例，春节以后我国农副产品的消费将会处于淡季，肉菜等农副产品会有一个价格回落期，但从这两年的数据来看，牛羊肉价格的回落期很短，价格回落的幅度也很小,使得牛羊肉价格还会在一个高位运行。

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