（记者张东）近日，四川省成都市质监局对全市企业生产的速冻食品、肉制品等进行了专项监督抽查。共抽检产品119批次，合格117批次，合格率98.3%。

据了解，此次重点检测了速冻食品的酸价、过氧化值、总砷、铅、镉、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌计数；肉制品的苯并（a）芘、铅、无机砷、总汞、镉、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、瘦肉精等质量安全指标。其中，成都新东平食品有限公司生产的山椒凤爪（肉制品）被检出苯甲酸超标，成都新田食品有限公司生产的撒尿牛丸（速冻食品）被检出山梨酸超标。

对此，成都市质检院食品中心高级工程师万渝平表示，造成山椒凤爪苯甲酸超标的原因一是购入的泡山椒原料中苯甲酸超标；二是生产配料未按设计配方准确计量投料；三是没有掌握gb2760-2011标准要求，或者为延长产品货架期，有意添加。而造成撒尿牛丸山梨酸超标的原因一是企业没有掌握gb2760-2011标准要求，不排除擅自添加；二是可能使用了允许添加山梨酸的配料，但未在标签上明示。目前，成都市质监局已责令相关企业立即停止生产销售并依法召回不合格产品，并依照有关法律法规进行了查处。

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