去年12月间，商务部监测到全国36个大中城市猪肉批发价格连涨4周。来自天鹏食品城的数据显示，相比去年十月份的猪肉批发价格，目前的批发价每公斤平均上涨了6元，白条肉约23元/公斤，红条肉约26元/公斤，高于去年同期。

“整猪批发价格都26.4元/公斤，我们零售价格却不敢涨太多，吃不消！”在学前街农贸市场，鲜肉区的摊主直叹苦经。目前市场内出售的五花肉15元/斤、通髓骨12元/斤、前腿夹心肉12.5元/斤，比元旦前涨了2元左右，这个涨幅赶不上批发价格的涨幅，所以摊主们普遍反映“不敢进得太多，现在每天进货量比元旦前减少了20%”，因为零售价格涨太多，顾客不会买账。

面对猪肉涨势，天鹏食品城一位负责人表示，从全国市场来看，短期内肉价难降。主要原因是至春节前都是猪肉销售旺季，且近期全国各地低温降雪的极寒天气一方面拉动了肉类食品的需求，另一方面也对毛猪的收购、运输带来不利影响，增加了相应费用并影响了收购数量。此外，养猪场待价而沽的惜售心理也推动肉价加速上涨。

锡城肉价受大环境影响难抑，但不会出现肉制品短缺问题。从天鹏集团得知，为保障春节前后市场供应，该集团相关人员已于近日到苏北地区衔接节日前后及日常猪肉供货计划，已与苏北客户签订节日前后保供7-8万头生猪购销合同。同时在猪肉货源组织、调运上将采用长短线相结合，东西两路并举的方式。派员深入山东、安徽、河南等生猪货源基地组织货源，如果河南、安徽一线遭遇灾害性天气影响货源，则从山东线进行补充，同时启动苏中地区泰兴、海安等地和宜兴生猪养殖基地进行短线补给，迅速调运货源，以保障无锡市场猪肉供应。 (丽雯实习生宋琴琴)

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