为保障春节期间食品安全，日前，合肥市质监局部署开展全市肉制品生产专项检查。

该局全面检查辖区肉制品生产企业主体责任落实情况，重点检查企业原料肉、食用香精、调味料采购使用及标签标注情况，对检查中发现采购使用来历不明原料肉、原料采购验证材料不全、涉嫌使用食品添加剂造假等行为，将严厉查处，必要时对原料或成品进行抽样，统一送检测机构做动物源性成分检验。

同时，该局还组织食品安全网格员对卤肉加工小作坊开展检查，由质监工作人员带队现场检查重点小作坊的原料是否严格按照相关规定采购和使用食品添加剂、是否索证索票等，如检查发现违规行为或可疑信息，及时进行查处。

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