随着人们生活水平的提高，外出就餐的机会增加，就连在家团聚的年夜饭也移步到了餐厅，免去了在家的一顿忙活，餐厅吃年夜饭着实火了一把。然而，商场除夕打烊时间早，大餐桌少，人工、原料成本越来越高，食品安全等问题增多，年夜饭在外吃的火热现象或改变，传统年夜饭将回归。
在杭州的平价餐馆白鹿餐厅，去年“十一”刚过餐厅就打出了年夜饭“谢客牌”，暂停2013年的年夜饭。负责人表示做出这个决定主要是受用工紧张、原料成本以及场地硬件的限制。据了解，受限制的“商场餐厅”越来越多，所以年夜饭也让餐厅萌生了“退意”。
有业内人士表示，看似繁荣火爆年夜饭，其实利润很薄，有的餐厅接年夜饭的单也只为图个人气，也是借此对过去一年的老客有所交待。随着一炒就好的半成品年夜饭的大受欢迎，也使传统年夜饭回归成趋势。
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