1月13日，浙江省工商局表示，鱼翅市场造假严重，抽检的82个鱼翅中有79个造假，为明胶模压而成，这些人工合成鱼翅主要源自广东。

针对鱼翅市场种种乱象，浙江省工商局2012年12月对鱼翅产品进行了专项执法检查，查扣问题鱼翅560余公斤，向国家林业局森林公安司法鉴定中心送检样本82个。通过形态特征、理化试验和dna成分分析，所检82个样本有79个为“人造假鱼翅”。

鉴定机构发现，所检干鱼翅绝大部分形态特征厚薄均匀，只有纵向纹理，不符合天然鱼翅生长特征，同时经70度清水浸泡30分钟的理化试验后，有大量很稠粘的明胶溢出。

从目前案件初步调查情况看，涉案经营者中经销假鱼翅规模较大的6家经销商均来自福建，所售的假鱼翅分别来自广州一德路山海城市场的洪友海味行、嘉芝海味行、晋龙海味行。

“没有买卖就没有杀戮，没有食客就没有买卖。没有公款吃请就没有食客，没有弱智的奢侈就没有食客，没有餐饮的欺诈就没有食客。所以最后的落脚点，应该要在公款的吃请、要在弱智的奢侈、商业的欺诈当中进行限制。”浙江省工商局局长郑宇民表示，揭示鱼翅黑色利益链，真正的目的是要唤起理性。

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