汕头因海而兴，鱼虾蟹等水产品享誉海内外，如“姚船长”罐装蟹肉，美国纽约、波士顿、洛杉矶等地消费者都知道是来自中国汕头“侨丰集团”的自主品牌。目前，其主导加工生产的巴氏杀菌罐装蟹肉产品，远销欧美市场和东南亚市场，2011年和2012年出口金额均超2亿元人民币，连续数年出口美国蟹肉产品数量名列全国前三名。近日，记者走访了这家位于潮南区井都镇的农业产业化国家重点龙头企业。

蟹肉携“身份证”到美国上市

戴上头罩、帽子，穿上白色工作服和高筒防水鞋，进入生产车间前，记者跟这里的员工一样“全副武装”。记者见到，车间里的每一名工人一手拿着专用工具，一手拿着蟹，正在仔细将蟹壳内的肉挑出来，然后根据规格大小分拣后再分别装入罐头。

“注重细节，追求完美是我们一贯的质量管理理念。”该公司副总裁姚伟鑫告诉记者，公司先后通过国际食品安全控制体系美国haccp、brc全球食品安全标准等认证，及美国fda多次动态考察评估。他说，一罐蟹肉从原料收购到运往美国上市要经过严格把关。同时，建立了质量安全可追溯体系，每一批螃蟹从收购到上市均有一个原料批号和生产日期，相当携带“身份证”上市，做到来源可查，去向可追。

创新产品闯新兴市场

国际金融危机爆发、“贸易壁垒”、人民币升值，以及原材料和人工成本高涨等，近几年来，“侨丰集团”饱受“内忧外患”的考验。对此，该公司危中寻机，积极自主创新研发新产品，新开拓出符合东南亚国家和地区市场需求的风味蟹肉精深加工系列产品。如圆心蟹饼、罗非鱼蟹饼、马里兰蟹饼等，提高了产品的附加值。同时，凭借着“姚船长”自主品牌和设在美国的营销团队，一路披荆斩棘，打造以美国市场为主，开拓南美、中美、韩国、台湾、东南亚等国家和地区新兴市场，打造多元化市场格局。

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