“有了菜窖，冬天吃菜不用愁，白菜、洋芋、萝卜、皮芽子（洋葱）都能吃上。”２０日，茹克艳姆·尼牙孜做饭时，直接从家里的菜窖取出菜，而不用像过去一样花高价从外面买回家。

地处我国西北的新疆冬季漫长，长达半年的时间蔬菜需从外地大量运进，菜价因此居高难下，增加了居民生活成本。为缓解“吃菜难”和“吃菜贵”，２０１１年起，新疆库车县在帮助农民建设新居的同时，打破传统习惯，鼓励修建农家菜窖，改变了当地没有冬贮菜窖的历史。

２８岁的茹克艳姆·尼牙孜是库车县齐满镇代尔瓦孜铁热克村农民，家里共有５口人。去年搬入新居时，她家响应政府号召建了一个菜窖。菜窖建得不复杂，入口仅供１人进出，窖深２米多，长宽各３米，四周和顶部搭建多层木板，窖内的白菜、土豆、萝卜堆得满满的。

菜窖很小，茹克艳姆·尼牙孜却不这么认为。“别小瞧这个土菜窖，虽然只花了２００多元，政府补贴１００元，却存着８００多公斤蔬菜。秋天没涨价时我就备好了菜，一冬天能省２０００多元钱呢。”

在齐满镇的巴扎（集市）上，几家像茹克艳姆·尼牙孜一样家中建有菜窖的农户还把部分冬菜拿出来销售。农民海尼沙姆·肉孜说，冬季菜价高，菜窖里吃不完的菜拿到市场上卖，能赚点钱，补贴家用。

据库车县人民政府透露，县里采取以奖代补的方式，鼓励农户修建菜窖，县农技部门提供技术指导。农户自建一座菜窖，验收合格即可领到政府的１００元奖金。两年间，全县农村建成２。２万个菜窖；今年，预计还将建成１万个。（刘兵 郝俊峰）

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