1月16日，山西省农业产业化工作会议上，长治市农业产业化科科长李晓宇向农业厅总农艺师贾明进汇报，山西产业化支撑项目——紫团年产40万粒素珍菇包项目已经拿到qs认证，进入投产阶段，即将为市场提供安全营养的杂粮菌菇包子，新增产业工人岗位360个。

2012年山西农产品加工企业销售收入达到816亿元，同比增长29.7%。连续3年，山西农业产业化龙头企业销售收入都保持23%以上的增长幅度。

在山西农业产业化销售收入即将迈入1000亿元门槛之际，紫团公司素珍菇包子的投产成为山西农业产业化迈入新阶段一个标志性事件：山西做大做强杂粮产业和果蔬产业的战略意图有了核心产品做载体，山西农业产业化从原料时代进入产品时代；产业化支撑项目的现实意义从支撑农民收入翻番通向了农民的有序进城就业和城镇化“孵化”功能。

这意味着山西的农业产业化迈入一个新阶段。

从原料到品牌的蝶变

工业化理念，产业化运作。10个字引爆了山西农业产业化的比学赶超。2012年，山西将杂粮产业作为主导产业列入振兴计划。蹊跷的是，首先纳入政府关注层面的一个龙头企业却是工厂化种植蘑菇的长治紫团公司。

年产1万吨食用菌的紫团公司，是一家采用生物技术、信息技术和设施技术等，用现代化设备装备的现代农业企业，背后有韩国、日本、台湾地区的技术和管理团队在支撑。依托本土特色农业资源小杂粮、食用菌、果蔬，推进农副产品从原料生产向农副产品深加工转变——打造素包子领域的领袖品牌。

有着河南食品工业发展经历的山西省副省长郭迎光调研之后，将紫团的杂粮包子纳入山西可做大做强的本土品牌序列；紫团成为省政府直接为企业协调关系、解决问题的首批三个龙头企业之一。

由此，用安全营养的食用菌为馅，用健康营养的杂粮为皮，做冷冻调理类素食包子的创意，成为山西振兴杂粮产业的率先破题之作。紫团诞生了一个品牌梦想，把素珍菇包子的品牌——百素珍做成汾酒第二。

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