从三聚氰胺到最近的速生鸡、塑化剂事件，有关食品安全的问题从未间断，企业使用非法添加剂的例子层出不穷。鲜为人知的是，合法使用添加剂也存在安全隐患。

12月21日，国内首家专注儿童环保教育的非营利机构iearth—爱地球环保机构发布了《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》（以下简称《报告》），其中所公布的关于我国儿童摄入含食品添加剂食物的频率、习惯以及行为态度等调查结果令人担忧。

“在正常摄入的情况下，食品添加剂对人体无害，但是如果过于频繁的、大量的摄入同一种化学物质，就会存在危害健康的风险。”iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品工程学院教授彭珊珊对《中国产经新闻》记者指出，由于儿童的身体机能并不完善、代谢器官尚未发育完全，某些食品添加剂在长期大量摄入的情况下将对其健康形成潜在危害。

经过改革开放多年的快速发展，我们的食品安全标准和相关政策一直在不断完善。但不可否认的是，相对国际标准，我国在食品安全管理方面仍然滞后。

就目前来看，我国的食品安全问题主要分为两大类，一类是非法添加或者过量添加带来的问题，这类问题是政府严令禁止的，也是媒体关注最多的，此前的三聚氰胺、柠檬黄和最近的塑化剂等均属此类。另一类则是合法的食品添加剂存在潜在的问题，这类问题相对前一类而言更为隐蔽和难以衡量。“合法食品添加剂即使按照国家标准在合格范围内使用，长期摄入是否安全？同一用量对不同年龄段的人来说是否同样安全？这些问题目前都没有答案。合法添加剂引起的安全问题值得社会关注。”食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长董金狮对《中国产经新闻》记者表示。

有些食品添加剂在别的国家已经被禁用，但是在我国却仍然被广泛使用在各类食物中。例如胭脂红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀，这类着色剂已在挪威、美国、澳大利亚等多个国家被禁止用于食品加工。

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