由于近期小麦价格持续上涨，面粉价格也水涨船高，但仍无法缓解企业成本压力

多年来价格较平稳的面粉，近期出现一股罕见的涨价势头。羊城晚报记者发现，广州市场的面粉批发价在近一个月内已上涨了13%左右。记者调查发现，导致面粉涨价的原因是近期小麦价格持续上涨，然而对于大多数中小面粉企业来说，却仍然无法缓解高成本带来的压力，进而陷入大面积停产的局面。而另一方面，由于面粉价格上涨，下游食品的涨价压力剧增。

面粉涨价难缓小麦涨价压力

羊城晚报记者日前走访广州面粉批发市场，批发商普遍反映面粉价格飙涨。在广州市瑞宝粮油食杂批发市场，一位批发商透露，最近一个月内市场销量最大的五得利面粉已从不到80元/25kg涨到了90元/25kg，涨幅达13%。有面店老板称，其长期使用的特级面粉价格一年内上涨了近4成，“是这十几年来增长最厉害的一次”。

据了解，导致面粉涨价的原因是其原材料小麦的价格持续上涨。羊城晚报记者从广东省粮食局公布的价格监测报告中看到，自2012年下半年以来，小麦价格就成为涨价的“常客”。该局28日公布的报告称，“由于前期产区小麦价格持续上涨，省内市场小麦粉批发价明显上涨”。

投顾问食品行业研究员简爱华表示，今年面粉价格较往年涨幅偏大，主要是因为国家为确保小麦种植户收益，调高了2013年小麦最低收购价，导致大量农户的惜售心理走强。再加上玉米与小麦之间价格倒挂，使得小麦大量进入饲料业，市场供应也有所减少。

然而，在原材料小麦和成本面粉双双涨价的态势下，中小面粉厂却成了“牺牲者”。自去年下半年以来，国内多家中小面粉厂陷入停产。卓创资讯农产品分析师孙光梅曾向媒体透露，山东、河南、河北、江苏等一些省份的面粉厂都已出现了停产现象，但各个地区停产的时间段和严重程度不一致。拿停产率最高的2012年11月底计算，河南平顶山汝州一带，约有90%的面粉厂停产，鲁豫冀交界处停产情况相对较轻。

下游企业暂时不敢涨价

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