1月29日，河南省粮食局和河南省农业厅共同发布河南省2012年收获小麦质量品质报告。调查结果认为，全省收获小麦总体质量较好、品质特性较优，种植品种结构向好调整。

“从总体情况来看，2012年我省收获小麦的整体质量状况较好，与近5年相比处于中等水平。三等以上小麦的比例较高，生霉、生芽粒较少，水分含量较低。受地域气候环境条件的影响，小麦质量分布仍然延续了北高南低的基本态势。”河南省粮食局政策法规处处长刘君祥说。

河南省粮食局出具的数据显示，全部2210份质量调查样品检测结果为：容重变幅为677～830g/l，平均值776g/l，一等、二等、三等、四等、五等、等外的比例分别为32.9%、29.4%、26.2%、8.1%、2.5%、0.8%，三等以上（含三等）的比例为88.6%；水分变幅为7.0%～18.0%，平均值11.5%；不完善粒变幅为0.2%～20.0%，平均值4.4%，其中符合中等要求（≤8.0%）的比例为94.9%；硬度指数变幅为31～79，平均值为60，硬质白麦的比例为65.9%，软质白麦的比例为2.2%，软质红麦的比例为0.1%，混合麦的比例为31.8%。

报告认为，从检验结果看，今年河南省种植小麦品种的内在品质总体表现为：蛋白质和湿面筋含量较高，中等筋力小麦所占比例较大。豫北地区中筋、强筋品种均表现较好。

强筋品种在豫南地区也得到较快推广，推广品种在个别市县表现了较好的强筋特性，弱筋小麦在信阳部分区域得到推广种植。

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