凌晨1点，张强开着面包车准备出城，他要到自己老家四川省邛崃县去批发第二天所售的蔬菜。“早点儿去，能从老乡手里买到品质好些的。”张强告诉记者，这几年，老家种蔬菜的农民多了，逐渐形成了一个蔬菜交易的临时市场，农民会把自己种的蔬菜拿到市场上卖，比起成都市区二、三级批发市场要便宜很多。

随着成都各区县蔬菜种植的规模化和组织化程度逐步提升，加上高密度、立体化的交通路网体系的逐步形成，使得生产、零售环节直接对接的成本降低，原本零碎分散在蔬菜多级流通环节的利益空间正在被整合，蔬菜零售业展现出迷人的魅力，引来大大小小的掘金者。然而，记者调查发现，不管是个体户，还是资本雄厚的大企业，想要通过缩减流通环节，获得超额利润，并非易事。

谁在掘金？

去年10月，张强在成都市高攀农贸市场附近以每月2000元租下一家临街门面，挂上了“平价蔬菜超市”的牌子，和妻子一起开始了卖菜生意。从此，也开始了奔波于成都邛崃两地、黑白连轴转的日子。

无独有偶，2013年元旦，在成都市武侯立交桥菜市旁，一家不到20平方米的门面正式开张营业，这家名为彭州蔬菜基地的菜店开业首日便得到了社区居民的捧场。“我们直接到彭州市的蔬菜基地进货，进价便宜，卖得也比菜市便宜。”菜店老板李敏告诉记者。

独门独户，紧邻社区菜市，从成都周边蔬菜基地、农户手里直接低价进货，所售蔬菜大部分品种价格比菜市低10%～20%，在成都大小社区开始出现了这样的平价菜店。

比起单枪匹马的个体户，资本雄厚的企业则展示了更大的雄心壮志。

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