昨天，市蔬菜副食品监测中心发布本周蔬菜质量报告。本周，中心共检测蔬菜样品5595个，其中合格5498个，蔬菜总体合格率为98.3%，本周蔬菜质量比上周

下降了0.7个百分点。

葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、白菜类蔬菜合格率均为100%，豆类蔬菜为99.5%，瓜类蔬菜为98.6%，绿叶类蔬菜为97.4%。各主要蔬菜食用安全指数为：小白菜、豆角、头菜、白菜、生菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、菠菜、芸豆、芹菜、茼蒿、油菜、黄瓜为高，韭菜为中。

专家推荐食用指数为高的品种有：小白菜、豆角、头菜、白菜、生菜、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：头菜、白菜、生菜、茼蒿、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。

节后顺应节气多吃这些菜

春节长假已过，大多数人已进入正常工作状态。为保肠养胃，可以适当多吃以下几种蔬菜。

韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气。韭菜最宜人体阳气，含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。

春笋：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素，风味各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”对解毒、防春燥颇有益处。菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

葱、姜、蒜：有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食用可预防春季最常见的呼吸道感染。春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。（觅雁）

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。