3月1日，农业部与卫生部联合发布的《食品中农药最大残留限量》新标准正式实施。新标准是我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准。

据了解，新标准将茶叶定义为饮料类产品。此外，今后上市销售的茶叶产品必须符合25项农残限量，这也意味着今后消费者的饮茶安全将更有保障。业内表示，对于茶叶行业来说，新标准的实施将为茶叶生产中科学合理用药和对茶叶产品实施质量安全监管提供了法定的技术依据，整个行业也将迎来提升产品质量安全的新契机。本期，本周刊特别邀请福建省茶叶质量检测中心站站长陈銮为茶人解读新标准。

改变 ➡新标准综合设立25个涉茶指标

在gb2763-2012《食品中农药最大残留限量》执行之前，涉及茶叶行业的国家标准有4部，农业行业标准有4部。综合这8部标准，与茶叶相关的共有30项农药品种限量指标（两项重复），且各项标准根据颁布时间、所属类别、替代说明的不同，互相间逻辑关系较为复杂，给检验机构、企业、消费者等查找与应用带来了一定困难。

但新标准将原有的30项指标进行补充、修正，最终设立了25个涉茶指标。其中，乙酰甲胺磷、硫丹、灭多威等18项指标是从原有的4部国家标准中保留而来；吡虫啉、多菌灵等5项指标为原农业行业标准中项目；新增设联苯菊酯、噻虫嗪两个涉茶农药品种。

值得注意的是，新标准将使用比较广泛的噻虫嗪、吡虫啉等低毒烟碱类农药和高效低毒的拟除虫菊酯类农药在标准涉茶项目中的比例有所提升，而甲萘威、残杀威等原存在于农业行业标准中的中毒性氨基甲酸酯类农药则没有被列入。

改变 ➡新标准补充修正了部分指标

新标准中涉茶内容对部分指标的数据和说明进行了调整修正，主要集中在每日允许摄入量（adi）上。其中，多菌灵、甲氰菊酯等原属于农业行业标准的农药品种补充了adi数据；氯氰菊酯和杀螟硫磷修正了adi数据；ddt和六六六将原有的暂定每日耐受摄入量（ptdi）调整为adi数据。

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