近日，大连又有“金州毛蚶”、“普兰店蚆蛸”、“旅顺脉红螺”三种地产水产品获批国家“农产品地理标志”保护，至此我市已有11种水产品获批此项国家级保护，获批海产品数量居全国前列。

优越的海域环境 盛产美味的海鲜

提起庄河的蚬子、杏树屯的“毛蚬子”等地产海鲜很多大连人都竖起大拇指说“绝了”。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，一些品质优异、形成产业规模的海产品与其自然生态环境和历史人文因素密不可分。那么，为何我们大连能够繁衍这些优质的海产品？“那片海”又有何神奇之处造就了如此美味的海鲜？

大连海洋大学农业部海洋水产增养殖学重点开放实验室主任、中国水产学会海水养殖分会副主任委员常亚青教授介绍，海洋生物的生长与其所处海域的自然环境密不可分。大连濒临黄渤海，海岸线2211公里，占全国1/10，可进行人工养殖的浅海水面800万亩，滩涂100万亩，海洋动植物繁衍、栽培的基础生产力发达。大连沿海海水年平均最高温度为28℃，最低温度为1℃，而濒临黄渤两海又使大连海域自然条件具有较大的差异化，适宜多种海洋生物生长。我市海域的海洋动植物达403种。所以说，纬度高、水温低、海水洁净、生态环境良好的大连地区海域生长的海洋食品质优、味美。

大连黄海北部的海水富含营养盐

鲍鱼和紫海胆、裙带菜都适宜生长在冬季不上冻、海水温度较为恒定、盐度在28‰左右的海水，而大连海水最高盐度为34‰；鲍鱼和紫海胆适宜海水清澈，栖息于岩礁底质的海底，以大型藻类（如裙带菜）为食，所以有裙带菜等大型藻类生长的海域适宜鲍鱼和紫海胆生存。

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