（记者/刘慕华）担心蔬菜有农药残留？几分钟之内就能测出结果。在昨日的3·15系列活动之企业食品卫生安全开放日活动中，不少消费者在现场亲身体验了检测蔬菜农药残留和猪肉瘦肉精等常见食品的快速检测法。专业人士指出，其实一些快速检测工具，普通消费者自己平时也能买到，比如检测蔬菜残留的测试卡1元钱左右就可买到，消费者自己也能测蔬菜安全程度。

食品安全是大家关注的热点。那么，我们每天都会打交道的大超市，平时有哪些措施来保障食品安全呢？昨日上午，在家乐福东城世纪广场店开展的“食品卫生安全开放日”活动上，记者看到，其食品安全质量人员在卖场内给现场消费者演示如何快速检测蔬菜农药残留、瘦肉精等常见食品问题。

“要先将这个蔬菜表面的泥土去掉，再将这片蔬菜剪成1厘米左右的碎片，再放入准备好的水中。”该工作人员在现场介绍蔬菜农药残留的检测方法时说，这样放置2分钟左右，就可以取一片检测卡，撕去上表面薄膜，滴1-2滴浸泡蔬菜的液体在白色药片上，将检测卡对折，用手捏3—10分钟，使红色药片与白色药片叠合发生反应，白色药片变为天蓝色，则可判定样本液为合格，简单快捷。

那么，普通消费者可按这样的方法对自己购买的蔬菜进行检测吗？对此，东莞家乐福食品安全质量经理陈婧说，其实也未尝不可，家乐福使用的这个检测卡并不是独有的，现在不少生物公司都有这类检测卡售卖，只要消费者买到合格的产品，也可以按照这个方法进行检测。

“比如我们这一小包内共有10个检测卡，总共10元钱。”陈婧说，平均下来，一个蔬菜农残检测卡的价格大概在1元钱左右，花费不大。

不过，陈婧提醒大家，这种方法只限于快速测定，只能检测叶菜，而且检测不出叶菜农药残留成分和含量这些细节，另外，由于果蔬、大米等农产品重金属含量的检测周期长，检测费用高，这样的快速检测也无法达到。

“重金属单个指标检测费用是1000元，一周后才能获得结果。”陈婧介绍，每次采购农产品后，超市从供应商那里要到检测报告，然后进行二次检测，受仪器的限制，超市无法测试果蔬农药残留成分和含量。超市每天早晨都会有专人在卖场上抽取部分食品进行快速检测，对检测不合格的产品，采取下架处理。

在家检测一次只花一块多

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