前段日子，气温一度“从冬天跨越到夏天”，往年4、5月份才登场的小龙虾也不甘落后，比去年同期提早了一个多月“爬”上市民的餐桌。

记者走访发现，位于永安街的川德火锅门前，一句“我又回来啦！”的龙虾上市的广告语，颇吸引路过市民的眼球。走进店内，记者发现，已有不少食客正在尝鲜，采访中，吃了“头茬虾”的食客都表示，本来不过想来吃个新鲜劲，没想到今年的小龙虾已经长得不错，黄很多，肉质也很紧实。

川德火锅老板徐伟峰告诉记者，店里的龙虾来自盱眙，今年江苏气温较高，加上区域气候温度比往年同期高出八九度，这也使得该地龙虾提前上市。

采访中，徐伟峰的手机显得特别忙碌。他得意地告诉记者，上月我特地在微信上注册了账号，发了不少原料和加工环节的图片，为陆续上市的龙虾做宣传。

在店内，记者看到龙虾打包盒已经摆成了一堵“红墙”。工作人员告诉记者：“3月9日刚上市那天就卖出了五六十斤，这几天就有不少忠实的‘虾粉’前来尝鲜。到了旺季，店里每天龙虾的销量在400斤以上。”

“物价上涨，人工成本也水涨船高。”徐伟峰告诉记者，这几天盱眙龙虾的进价就在37元/斤左右。从市场上买回的龙虾，每一只都要经过浸养、人工洗刷和修剪，光对龙虾的前期处理，就需要两人。据了解，去年川德火锅一份2.5斤的小份龙虾售价为118元，今年一跃到了128元/份。虽然价格在升高，可还是挡不住“老饕”们的热情，不少餐馆刚打出小龙虾上市的广告，马上门庭若市。

随后，记者来到泰源农贸市场发现了小龙虾的身影。该水产摊的王老板卖龙虾已经有十几个年头了。“正月里就已经有本地龙虾开始少量上市，不过我们每天想收百余斤都要跑好几家农户，各家各户能捕捞的很少。”记者了解到，这些本地龙虾都是来自我县龙山农村一带，售价为12元/斤。

虽然刚刚大批量上市，但是每天一两百斤的小龙虾很快就能售罄，“夜宵城内两大有名的龙虾馆都是从我家进的货。”老板娘一边告诉记者，一边在池中挑拣着一盆已经被饭店预订的龙虾。（王珏）

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