刀鱼和河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”，现今长江鲥鱼已十多年难觅踪迹，河豚更多依赖人工养殖，使得刀鱼成为喜好江鲜人们的不二选择。尤其是近几年，数量日益减少的刀鱼更是屡创天价，令人咋舌的价格也成为刀鱼的另一个标签。

昨天，记者来到有着“万里长江第一港”之称的太仓市浏河镇，在这里寻找刀鱼踪迹。通过走访记者发现，在今年春季气候略微异常、商务宴请大幅削减等因素的影响下，刀鱼市场出现了微妙的变化。

听说“江刀”便宜了？摊贩：价格只有去年三分之一

位于太仓市浏河镇的华东水产品交易中心曾是太仓地区最大的刀鱼集散地。此次记者前去采访时，市场并不热闹。在市场后面一条街上，至少十多家商铺都挂出了 “刀鱼”字样的招牌，但过半商铺处于“休息”状况。“今年刀鱼的行情不好，和去年、前年根本不能比。”在太仓经销刀鱼的老板小林面对记者询问直摇头，“刀鱼一天一个价。上周末吃的人多、鱼少，价格有所回升，可这几天又降下来了。我这里还有几条刀鱼根本卖不出去，现在我心里想的只是留住客户，不赔就好。”

据小林介绍，刀鱼的价格与产地和重量相关，“江刀”比“海刀”贵，“大刀”比“小毛刀”贵。他说，长江刀鱼从海里往长江里洄游，为了繁殖产卵，一路游来，经过江水的冲洗滋养，到靖江、江阴一带都养足了膘，因此靖江的刀鱼尤其美味。与被俗称为“海刀”的崇明刀鱼、“浙江刀”相对，靖江的“本地刀”、“江阴刀”被行家称为正宗的“江刀”。“去年大一点的江刀要卖到五六千一斤，而今年2两多的江刀每斤就只卖1600元到1800元。”为什么价格相差如此之大？小林认为，由于商务宴请数量大幅下降，刀鱼购买者少了不少。

“现在市场上的刀鱼基本都是‘崇明刀’和‘浙江刀’，‘本地刀’很少，有人点名来买，我们再去订货，还不能保证一定有。”小林说。（薛卿）

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