俗话说：靠山吃山，靠海吃海。说起威海，就不能不提海鲜了。威海的海产品种类繁多，简直是不胜枚举。而自古以来，鲍鱼就在历代中国菜肴中占有“唯我独尊”的地位，素有“海味之冠”的美称。《史记》中称鲍鱼为“珍肴美味”，而明清时期就将鲍鱼列为八珍之一。

目前威海水产品批发市场鲍鱼价格相对平稳，其中：5个头的鲍鱼每公斤价格在220-240元，8-9个头的鲍鱼每公斤价格在140元左右，10个头的鲍鱼每公斤价格在130元，13个头的鲍鱼每公斤价格在120元。虽然近期鲍鱼市场价格相对稳定，但市场成交量依然萎靡不振。市场不少商户认为，鲍鱼销量下降与当前整个餐饮行业采购量下降有关、预计后期威海水产品批发市场鲍鱼的价格还会有一定的下降空间。

由于受大风天气等因素的共同影响，近来威海大部分渔船迟迟没有出海，导致威海水产品批发市场鲜鱼的货源不多。目前市场只有新鲜的小黄花鱼和新鲜的鲅鱼等为数不多的鲜鱼在销售。其中：新鲜小黄花鱼每公斤价格一般在24-30元；新鲜海捕大鲅鱼每公斤价格在44-46元，条重1斤左右的鲅鱼每公斤价格在20元左右。目前威海水产品批发市场仍以销售各种冷冻鱼及养殖鱼为主，其中：养殖鲈鱼每公斤价格为18元，养殖加吉鱼每公斤价格在36元左右。（青丝）

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