近日,国家卫生部就《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》修订稿公开征求社会意见。新标准拟进一步限制含铝食品添加剂的使用,以降低我国居民膳食铝摄入过量可能带来的健康风险。其中儿童膨化食品拟禁含铝添加剂。据我市食品专家介绍,在生活中居民会接触或食用不少铝元素,一定要掌握其中的知识,来预防铝的超标。

多数家长不知含铝食品添加剂

儿童爱吃膨化食品，但是很多家长却不知道通常“价廉物美”的膨化食品里都含有明矾,明矾中含有铝元素,加入明矾就会带来铝的残留问题。除了膨化食品外，蛋糕、馒头、包子、发糕、玉米饼和许多松软多孔的糕点小吃类食品也可能铝超标。

昨日上午,记者在大润发龙沙店内看到,不少家长带着孩子来购买零食。市民刘女士告诉记者,她的孩子今年5岁了,平时不怎么爱吃饭,但对薯片、薯条等膨化食品却情有独钟。当记者告诉她很多膨化食品含有铝,食用过多可能会影响孩子智力发育时,赵女士开始担心起来:“我女儿吃了那么多,万一铝过量了可怎么办?”

随后,记者又走访了几家大型超市看到,不少家长在为孩子挑选零食。记者随机采访了十多位孩子家长，他们大多数人都表示不知道膨化食品多吃可致铝过量。记者挑选了几种膨化食品发现,没有一种食品成分标明铝元素的含量。据超市工作人员介绍,超市进货要求供应商提供检验合格报告,但报告里不会单独列出铝含量,国家也没有把铝含量作为强制检验项目,所以作为销售环节的超市,也没有以此作为门槛限制供应商供货。

少吃油条少喝易拉罐饮料

我市的食品专家告诉记者,日常食品中铝元素的来源,要么来自食品添加剂,要么是从包装材料里溶出。油条是许多人常吃的一种食品,它在制作过程中,常加入明矾和苏打,使其含铝量较高。专家还特别强调,用铝合金制成的易拉罐饮料不宜常饮、多饮。一般来说,安全的易拉罐饮料等食品接触的内壁会涂有一层保护性涂料,但在加工过程中,难免会出现一些纰漏,比如有些地方保护性涂料没涂上或涂得过薄,致使罐内壁铝合金与饮料接触,这会导致饮料中铝含量逐渐增多。

营养均衡有助铝排出

专家说,铝是一种低毒金属元素,不会导致急性中毒,对于已经长期食用膨化食品的儿童家长也不必感到恐慌,因为人体有自己的排毒和更新功能。只要注意以后控制少吃或者不再吃铝超标的食品,并且多吃新鲜的蔬菜和杂粮,或者补充微量元素硒,也可以有助排出铝元素。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。