作为中国乳制品龙头企业，伊利为保证向人们提供健康营养的奶制品，从原料奶入厂到产品出厂前，全程的把控都由一个不为人注意的岗位完成——牛奶质检员。在伊利天津乳制品厂里，就有一群可爱的牛奶质检员，她们24小时监督严查牛奶生产全流程。

每一批原奶从进入工厂那一刻起，就会获得一个独立的二维码“身份证”，（该二维码能保证能在发送问题时追溯到问题根源），才具备进入审查流程的资格。

接下来是原奶各项指标的检测，每个原奶样本要在原奶质检员这历经掺假、理化指标、三聚氰胺、广谱抗生素、单项抗生素、黄曲霉毒素、重金属等等检测，只有品质纯鲜、营养达标、口感醇香的牛奶，才能获签“合格”二字，进入下个环节——生产。

被投入生产，不意味着原奶从此脱离监督，生产中的半成品还将按阶段送回化验室做新的过程指标检测，以确保生产的规范安全。

在生产完成后出厂前，成品奶还要再次回到化验室，接受在线质检员的第3番审核，包括微生物指标、酸度测试、口感等指标的检测。

直到所有几百个环节全部安全无误完成，奶制品才能凭鲜度高、营养高、安全性高等合格标签身份出厂，而牛奶质检员们此时又再次投入下一批原料的质量监督中，周而复始，不知疲倦。

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