又到了一年春茶采摘上市时节，记者从潮州凤凰茶农处了解到，受天气影响，今年凤凰春茶产量总体比去年下降，价格将有所上涨。时下，凤凰春茶已有少量上市，雨过天晴后，汕头市民将可尝鲜头趟茶。

前天，记者冒雨驱车前往潮州市凤凰镇乌岽山采访。与往年采茶时一片繁忙景象不同的是，记者看到，阴雨连绵，山上不少茶农无法采茶，更别说晒青、制作了。来到乌岽李仔坪的一位茶农家中，记者看到，茶农雇请的20多名采茶工正闲在一旁，连日下雨，采茶工作根本无法进行，茶农又担心错过茶青采摘的最佳时期，影响茶叶质量。前几日天气一度放晴时，茶农们争分夺秒上山采青，并到凤溪水库的大坝上晒青，然而好景不长，他们都希望雨快点停住，好让大家赶制今春的头趟茶。

在乌岽脚一位茶农家里，记者遇见国家高级评茶师、被誉为凤凰单丛茶泰斗的凤凰茶叶协会名誉会长黄瑞光，他告诉记者，靠天吃饭的凤凰茶农今年遇上了糟糕的天气。“种茶时需要雨水滋润却连连干旱，到了采摘季节需要充足阳光晒青却日日下雨。”黄瑞光表示，今年凤凰春茶采摘期虽然比往年提前半个月，但时间有所缩短。受气候影响，茶叶叶片小而厚，叶纤维素含量提高，炒茶温度需提高为240℃至250℃。黄瑞光预计，今年凤凰茶农大部分减产约20%，低价位茶叶价格上浮近30%，高价位茶叶价格则将上浮10%。

记者昨天在市区看到，不少经营凤凰茶的商店已经挂出“春茶”招牌，茶店经营者表示，等天气放晴以后，凤凰春茶将陆续上市，届时市民就能喝到最新鲜的第一口春茶了。

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