日本农产品流通有很多中间环节。从农家到消费者之前，奶产品需经过酪农农协、乳业加工厂商；蔬菜需经过农协、市场；大米需经过农协、政府、米谷业者。为了保障农户在产品流通中的利益，政府这只“手”始终发挥着作用。

早在1966年，日本就出台了《蔬菜生产上市安定法》，建立蔬菜基地，适时调节蔬菜价格，并保护菜农的利益和积极性。2010年3月，日本内阁会议通过了新的《食品、农业和农村基本计划》，提出要从增加农民收入的角度出发，创造新的商业模式。

目前，为了减少流通环节雁过拔毛，日本地方政府提倡农产品直销。比如山梨县政府，提供补贴和援助，鼓励农民发展第三产业，自己寻找直销渠道或者建立直销店。不少蔬菜直销店位于交通要道上，方便司机休息时购买。由于直销店产品比超市便宜不少，而且是新采摘的最新鲜产品，所以不少东京市民专程到这里来购物。

日本的农产品直销形态各异，有农民把产品放在自己家里，通过网络等现代科技手段直接销售给客户，目前，在日本网上购物流行，蔬菜网上销售也成为新生事物，只是消费者一次购买量要大，少了运输成本太贵，不划算。有的在农协的帮助下多家出资建立农产品直销设施，把农产品拿到设施里直接销售。记者去年曾参观过千叶县神崎町的农产品直销设施，面积仅几十平方米，大约有几百家农民的蔬菜和加工食品在这里销售，附近的市民徒步或开车到这里购买农产品，由于神崎町提倡有机农业，这里的蔬菜和加工食品大多是有机的，强调不用农药和化肥，虽然看上去这里蔬菜个头并不大，但由于确保食品安全，每天下午，这里人来人往显得十分热闹。

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